醇味T-154 (1kg×10袋)
〜パン酵母由来〜汎用タイプ、特に子牛、鶏肉、魚、ホワイトソースで効果が顕著。
醇味T−154は、酵母の自己消化により製造された水溶解性パン酵母エキスです。
■「醇味T−154」ご案内(PDF)
■酵母エキス(醇味じゅんみ)とは?(PDF)
■醇味(じゅんみ)利用例(PDF)
●製品特徴(2%溶液、50°C)
外観:淡黄色、透明
香り:全体的に穏やか、やや穀物様
風味:ややビーフ様、僅かに穀物様の後味、全体的にマイルドな風味
食感:旨味があり、唾液の分泌を促進
●用途
豚肉、鶏肉料理に適しています。マイルドな風味のため、和風味食品にも適します。
また、牛肉及びチーズ味の料理に入れると素材の穏やかな持ち味に加え、その料理独特の風味を引き出す効果があります。
■原材料:酵母エキス
■使用時の表記:酵母エキス
■内容量:1kg
■賞味期限:24ヵ月
■メーカー:オリエンタル酵母工業
■形態:粉末
■保存方法:常温
商品番号 |
gs010_0080 |
商品名 |
醇味T-154 (1kg×10袋) |
販売価格 |
60,480円 |
税別価格 |
56,000円 |
メーカー |
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送料区分 |
送料込 |
配送タイプ |
無料 |
在庫数 |
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